Wer steif und fest behauptet, Schokolade macht glücklich, hat noch kein Toffee probiert. Schmeckt einfach sündhaft lecker und nach mehr. Allerdings hatte ich danach auch das Bedürfnis sehr bald wieder ins Fitnessstudio zu gehen und ein paar Pfunde abzutrainieren. Ab das ist dieses Toffeetörtchen absolut wert. Wer also keine Angst vor 1000 Kalorien pro Bissen hat, darf hier beherzt zulangen. Aber warum sollte man sich nicht auch mal was gönnen und voller Herzen zugreifen.
Hiermit verspreche ich Dir, das dieses Toffeetörtchen Dich einfach umhaut.
Zutaten für 4 kleine Törtchen oder eine runde Backform
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Packung Kekse (hier Hobbits, kernige)
75 g Butter
4-5 Bananen
1 Päckchen Vanillezucker
1 Becher Schlagsahne (ca. 200 ml)
Kakaopulver
Zur Vorbereitung musst Du eine ungeöffnete Kondensmilchdose gute zwei Stunden in Wasser kochen. Es funktioniert nur mit gezuckerter Kondesmilch (z.B. von Milchmädchen) im Regal mit der Kondensmilch oder sieh mal im Spezialitätenregal nach. Meist findest sich gezuckerte Kondensmilch unter den russischen Produkten. Mit dem Kochen der gezuckerten Kondensmilch entsteht ein Karamell, der einfach traumhaft schmeckt. Die Dose muss in einen gefüllten Topf Wasser (am besten einen alten Topf verwenden) und sollte während des Kochens die gesamte Zeit mit Wasser bedeckt sein, sonst kann sie explodieren. Die Dose muss ca. 2 Stunden geschlossen köcheln, danach gut auskühlen und erst dann öffnen.
Die Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Zum Zerbröseln die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz darüber rollen. Die Keksbrösel in die Formen geben und zu einem Boden drücken. Anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank zum Festigen geben.
Ist der Boden fest, kommt das Toffee (sollte in jedem Fall ausgekühlt sein) auf den Keksboden. Die Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und auf das Toffee legen. Die Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen und darauf verteilen. Die Törtchen zum Ziehen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen (dann schmecken sie perfekt). Zum Servieren mit Kakao bestreuen.
Mein Toffee war leider ein wenig zu flüssig und hätte besser noch ein paar Minuten länger gekocht. Das hat aber dem Geschmack nicht geschadet. Dafür hatte es beim Fotografieren den netten Nebeneffekt, das es mir einfach davonlief (oder floss).
Süße Grüße
Babsi