Freitag, 30. November 2012

Adventskalender 2012

Hallo,

man bin ich im Weihnachtsstress. Der Advent hat noch gar nicht angefangen und ich komme schon jetzt nicht mehr hinterher. Adventskalender für den Liebsten, die Wohnung weihnachtlich schmücken, Adventskranz basteln, ... Plätzchen backen und sich Gedanken über Weihnachtsgeschenke machen.

Dabei sollte doch jetzt eine besinnliche und schöne Zeit beginnen, aber davon merke ich leider noch nichts.

Heute habe ich auf den letzten Drücker noch meinen Adventskalender für meinen Mann fertiggestellt. Der Inhalt war schnell besorgt, aber das Zuschneiden des Papiers, Bestempeln und Bekleben hat gefühlte Ewigkeiten gedauert. Jetzt mag ich keinen Klebstoff sehen, der sich netterweise auf meinem Esstisch verewigt hat.


Zu später Stunde den Adventskalender fotografiert, vielleicht eine Anregung für Dich im nächsten Jahr.


Ab morgen startet hier mein persönlicher Adventskalender für Dich. Freue mich immer, wenn Du mal vorbeischaust.

Wünsche Dir ein erholsames Wochenende

Alles Liebe
Babsi

Sonntag, 25. November 2012

♥ CHAI LOVE ♥

Endlich Wochenende und Urlaub vom Alltag. Die freie Zeit habe ich genutzt und mir unter anderem einen Chai Sirup gekocht. Damit lassen sich einfach und schnell leckere Getränke zubereiten und ist auch wieder ein praktisches Geschenk aus der Küche für die Weihnachtszeit.


Zuerst habe ich mir einen Chai Sirup gekocht und mir später einen Chai Latte zubereitet (das Rezept für den  Chai Latte folgt unten).


Der Chai Tee ist eine Kombination von Schwarzen Tee mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Pfeffer, Nelken, Muskat und Ingwer. Vor dem Servieren werden dem Tee Milch und Zucker oder Honig zugefügt. Der Geschmack erinnert an einen Markt in Indien, mit bunten Farben, exotischen Gewürzen und Gerüchen.

Die Zubereitung für einen Chai Sirup ist einfach umzusetzen und hält sich geschlossen im Kühlschrank mehrere Wochen.


Zutaten für ca. 200 ml Sirup

1 Liter Wasser
400 g Zucker
1-2 EL Chai Tee


Einen Liter Wasser zum Kochen bringen und den Chai Tee dazugeben. Das ganze auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Gewürze entfernen, den Zucker dazugeben und das ganze offen zu Sirup einkochen lassen (dauert zwischen 40 bis 50 Minuten).

Anschließend den Sirup in sterile Flaschen oder Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.


Für einen Chai Latte 1-2 EL Sirup auf 250 ml heiße Milch geben, gut rühren und genießen. 

Wünsche Euch einen ruhigen Sonntag

Alles Liebe
Babsi

Donnerstag, 22. November 2012

Heißer Apfelpunsch zum Aufwärmen

Der Herbst zeigt sich derzeit bei uns nur grau und trist. Und wenn ich Abends von der Arbeit nach Hause komme, mag ich gerne etwas heißes trinken. Dann mache ich mir gerne eine Kanne mit heißen Apfelpunsch zum Aufwärmen.


Die Zutaten für eine Kanne Apfelpunsch

500 ml Wasser
500 ml Apfelsaft
4 Beutel Apfeltee
5 Nelken
2 Zimtstangen

Das Wasser in einem Topf aufkochen und nach Packungsangabe den Tee zubereiten (habe hier den Apfel-Vanille Tee von Meßmer verwendet). Wenn der Tee fertig ist, den Apfelsaft dazu gießen, sowie die Zimtstangen und die Nelken dazugeben. Das ganze noch mal bei niedriger Temperatur für 10 Minuten ziehen lassen (so können die Nelken und die Zimtstangen ihren Geschmack im Punsch entfalten). Wer es noch süßer mag, kann mit Honig oder braunem Zucker süssen. Für eine andere Variante, noch einen Schuss Amaretto hinzuzugeben.


Und für warme Füsse sorgen meine neuen Ballerinas. Die habe ich kürzlich in einem DM Markt entdeckt. Innen haben sie eine kuschlige Fellsohle und außen ein warmes graues Zopfmuster. Genau das richtige um in gemütlicher Atmosphäre einen Film zu schauen.


Wünsche Euch ein gemütlichen Feierabend

Alles Liebe
Babsi

Dienstag, 20. November 2012

Delicious Asian Food

Asiatisches und vor allem thailändisches Essen ist immer wieder ein Genuss. Dabei gibt es viele verschiedene Gerichte, die ich immer wieder gerne zubereite.

Heute habe ich für Dich eine Thai Suppe mit Teigtaschen und Pak Choi. Die Suppe ist ein bisschen aufwändiger in der Zubereitung, aber der Geschmack ist wesentlich besser, als bei fertigen Teigtaschen.


Für die Zutaten lohnt sich in jedem Fall der Weg zum nächsten Asialaden, da Du dort alles bekommst.

Zutaten für 2 Personen

300 g gemischtes Hackfleisch
2-3 Karotten
1-2 Pak Choi (asiatischer Kohl)
3 Korianderstiele mit Wurzel
2 Stangen Zitronengras
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Ingwer
Brühwürfel oder Instantbrühe
1 Packung Wantanblätter (Teigblätter aus dem Asialaden)
1 Eigelb
etwas Mehl
2 EL Fischsauce
2-3 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer


Für die Brühe den Koriander mit Wurzel und die Zitronengras Stangen waschen. Die Korianderblätter abzupfen und beiseite stellen. Das Zitronengras halbieren und in grobe Stück schneiden. 500 ml Wasser aufsetzen, Brühe einrühren und Koriander Stiele mit Wurzel und Zitronengras hineingeben. Das ganze abgedeckt auf kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen.


Für die Füllung der Teigtaschen, die Wantanblätter auftauen. Die Karotten und den Ingwer schälen. Eine Karotte in sehr feine, kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln. Das Hackfleisch in der Pfanne anbraten bis es braun ist und die klein geschnittene Karotte, den gewürfelten Knoblauch und den Ingwer (ebenfalls fein gerieben) dazu geben. Alles noch mal kurz anbraten, mit Soja- und Fischsauce würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Korianderblätter darunter mischen. Die Füllung anschließend ein wenig auskühlen lassen.



Die Wantanblätter auf eine leicht bemehlte Fläche auslegen (Vorsicht beim auseinander nehmen, da sie schnell reißen). Mit einem Teelöffel die Hackmischung in der Mitte platzieren und zwei Seitenränder mit dem Eigelb bestreichen.


Die Teigtaschen zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder gut zusammendrücken. Anschließend die beiden Ecken noch mal leicht mit Eigelb bestreichen und zusammenführen (sieht dann aus wie eine zu groß geratene Tortellini).


Ein bis zwei Karotte in feine Streifen schneiden. Das Zitronengras und die Koriander Stiele aus der Suppe und die Karottenstreifen in die Suppe geben . Den Pak Choi waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und mit Salz zum Kochen bringen. Den Pak Choi in die Suppe geben. Die fertigen Teigtaschen für 1-2 Minuten im kochenden Wasser kochen und anschließend herausnehmen.


Zum Anrichten die Teigtaschen in eine Schale oder tiefen Teller geben und mit der Brühe übergießen


Wünsche Dir viel Spass beim Nachkochen.

Alles Liebe
Babsi

Samstag, 17. November 2012

Schokoladen Espresso Kekse

Hallo, die letzten Wochen waren bei mir sehr stressig. Entweder war ich nach Feierabend mit Freunden unterwegs oder auf Dienstreise. Umso mehr habe ich mich auf dieses Wochenende gefreut. Einfach nichts tun (von wegen Haushalt, Einkaufen, Kochen, Backen, ...) und die Seele baumeln lassen.

Und wieder habe ich im World Wide Web ein Rezept gefunden, das ich für Dich ausprobiert habe. Herausgekommen sind Schokoladen Espresso Kekse und einige mit Fleur de Sel Topping.


Zutaten:

175 g Mehl
30 g Kakao (ungesüsst)
1 TL Backpulver
1 Ei
100 g weiche Butter
150 g braunen Zucker
1 TL Vanille Extrakt
1 EL Espressopulver Instant
100 g Zartbitterschokolade
(1 TL Fleur de Sel)

Die Schokolade in grobe Stücke hacken und in einem Topf im Wasserbad schmelzen.


Mehl, Kakao, Back- und Espresso Pulver abwiegen und miteinander vermengen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend das Ei und das Vanille Extrakt unterrühren und die flüssige Schokolade langsam darunterheben. Anschließend das Mehl Kakao Gemisch dazugeben und mit Mixer zu einem Keksteig verrühren.


Den Backofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech flachdrücken. Habe auf einige Kekse testweise ein wenig Fleur de Sel (grobes Meersalz) gestreut. Die Kekse ca. 10 Minuten backen und anschließend lange auskühlen lassen.

Wenn man sie nicht alle sofort essen mag, kann man sie für einige Tage in einen luftdichten Behälter aufbewahren.

Die Kekse mit dem Fleur de Sel schmecken sehr interessant und passen zum Kontrast Espresso und Schokolade. Die Schokoladen Espresso Kekse mit Meersalz werden dieses Jahr definitiv zu meinen Geschenken aus der Küche für Freunde und Bekannte.

Passend zu der anstehenden Weihnachtszeit zeige ich Dir in den nächsten Tagen meine Adventskalender Idee.

Liebe Grüße und ein entspanntes Wochenende
Babsi

Mittwoch, 7. November 2012

Der moderne Kettenbrief

Nun hat es mich auch erwischt. Im Grunde bin ich kein Freund von Tags, aber nachdem ich nun zum zweiten Mal getaggt wurde, kann ich mich dem nicht entziehen.

Getaggt wurde ich von Bettina von laendle-machArt und Chucky von Irlandjunkie. In Bettinas Blog geht es rund um das Thema Kreativität. Ob Basteln, Kochen oder Stricken, bei ihr findest Du viele nette Anregungen und Ideen. Ganz anderes bei Chucky, handelt der Blog rund um Irland. Wenn Dein Reiseziel Irland ist, wirst Du hier viele wertvolle Informationen und Tipps zur "Grünen Insel" finden.

Hier nun zu den Spielregeln:

  • Jede getaggte Person erzählt 11 persönliche Dinge über sich selbst.
  • Außerdem müssen 11 Tragen beantwortet werden, zu denen man getaggt wurde
  • Stelle 11 weitere Fragen an Blogger, die Du taggen möchtest
  • Wähle 11 Blogs mit weniger als 200 Lesern und informiere sie
  • Ein Zurück-taggen ist nicht erlaubt.

Teil I des Tags, 11 persönliche Dinge über mich
  1. Habe Schuhgröße 38
  2. Ich mag keine Vögel
  3. Träume schon lange von einer Lumix G3
  4. Ich war noch nie im Fernsehen
  5. Und ich will auch nie ins Fernsehen
  6. Leide unter Höhenangst
  7. Gehe gerne Geocachen
  8. Möchte gerne für ein paar Jahre im Ausland arbeiten und leben
  9. Auf Schiffen werde ich Seekrank
  10. Onlineshoppen finde ich super
  11. Rot ist meine Lieblingsfarbe

Teil II, 11 Fragen zu denen ich getaggt wurde


1.Wie bist Du zum Bloggen gekommen
2. Welche insgeheimen Erwartungen/ Hoffnungen hattest Du zu Beginn deiner "Blogger-Karriere"?

3. Aus heutiger Sicht - wurden Deine Erwartungen erfüllt?
4. Wenn ich Deine beste Freundin fragen würde: "Welche 3 Charakterzüge zeichnen Babsi aus?" 
Was würde Sie mir sagen?

5. Welches Talent hättest Du gerne?


6. Was magst Du lieber: Schokolade oder Vanille?

7. Woran arbeitest Du gerade?

8. Was wolltest Du als Kind werden?

9. Und was machst Du heute beruflich?

10. Bist Du glücklich?

11. Was wünschst Du Dir für die Zukunft?


Teil III, meine Fragen an Dich

  1. Dein nächstes Urlaubsziel
  2. Ein Essen oder Lebensmittel, was Du nicht magst
  3. Was ist Deine liebste Jahreszeit?
  4. Eine nervige Angewohnheit von Dir
  5. Glaubst Du an und/ oder liest Du Horoskope?
  6. Ein Satz, der Deinen Charakter beschreibt
  7. Seit wann bloggst Du?
  8. Dein nächster Artikel in Deinem Blog handelt von ...
  9. Was ist Dein liebstes Blogging Thema/ Kategorie
  10. Hast Du schon mal eine Blog Idee geklaut?
  11. Du bloggst, weil ... (den Satz vervollständigen)

Teil IV, wenn ich tagge

Hiermit tagge ich Dich. Ja Dich, weil Du in meinem Blog vorbeigeschaut hast. Allerdings solltest Du nicht mehr als 200 Leser haben, sonst kannst Du nicht teilnehmen. Wenn Du den Tag übernimmst, würde ich mich freuen, wenn Du mir einen kurzen Kommentar und Deine Blog Adresse hinterlässt, damit ich auch etwas von Dir und Deinem Blog erfahre.


Viele liebe Grüße
Babsi


Samstag, 3. November 2012

Individuelle Wertmarken

Vor ein paar Tagen war noch Halloween, jetzt ist es November und in sieben Wochen haben wir Weihnachten. Die Zeit geht mir viel zu schnell vorbei und ich möchte Dir noch so vieles zeigen.

Heute habe ich ein kleines DIY für Dich. Warum nicht mal an seine Liebsten und Freunde Wertmarken verschenken?! Eine kleine Aufmerksamkeit, mal wieder das Lieblingsessen zu kochen, sich etwas zu wünschen oder gemeinsam einen Sonntagsausflug zu unternehmen. Sozusagen eine Wertmarke als individueller Gutschein zum Verschenken.


Dafür benötigst Du

farbiges, etwas festeres Papier
eine Vorlage für die Wertmarken
Schere oder Cuttermesser
Nähmaschine oder dünne Nadel

Dafür kannst Du die von mir erstellte Vorlage für die Wertmarken verwenden. Hier klicken

Die Wertmarken auf farbigen Tonpapier ausdrucken und die Trennlinie mit einer Nähmaschine (natürlich ohne Faden) oder Nadel perforieren.


Anschließend die Wertmarken der Länge nach ausschneiden oder mit einem Cuttermesser lösen.


Und fertig sind die individuellen Wertmarken zum Verschenken. 


Wünsche Dir noch ein schönes Wochenende

Alles Liebe
Babsi