Mittwoch, 30. November 2011

Kölner Weihnachtsmarkt

Diese Woche war ich mit Freunden auf dem Kölner Weihnachtsmarkt und dies ist mittlerweile zu einer schönen Tradition geworden.

Ein besonderes Highlight ist der Raclettstand auf der Domplatte. Neben einer Auswahl von Käsefondue, Bergkäse und anderer Schweizer Spezialitäten bekommt man hier Raclettbrötchen.


Die Zubereitung erfolgt nach Schweizer Tradition. Ein halber Leib Käse wird unter einer Heizung gebrutzelt bis die Schnittfläche geschmolzen ist. Danach wird der weiche Käse auf ein Brötchen mit Kräuter- oder Knoblauchöl gestrichen. Ich kann nur sagen LECKER mit Suchtfaktor.

 
Danach steuerten wir die Weihnachtsmärkte in der Altstadt an. Am Alter Markt "Heimat der Heinzel" findet man viele schöne Stände mit Antikem, Handwerkskunst, Spielzeug und anderen Dingen. Unser Highlight hier ist die „Tiroler Hütte“. Sie erinnert an den Skiurlaub und versprüht gemütliche Hüttenromantik. Dort bekommt nach nicht nur Flair, sondern auch einen sehr leckeren Lumumba.

Zum Abschluss haben wir noch den Weihnachtsmarkt am Heumarkt besucht. Auch hier gibt es viele schöne Stände zum Bummeln.

Und was sind Eure Highlights auf dem Weihnachtsmarkt?

Alles Liebe
Babsi

Sonntag, 27. November 2011

Der etwas andere Adventskalender


Ich gäb' dir gerne einen Kalender,
einen Kalender zum ersten Advent,
in dem, versteckt hinter kleinen Türchen,
etwas ist, was jeder Mensch braucht und kennt.

Am 1. wäre hinter dem Türchen Verständnis,
hinterm 2. Türchen ist Phantasie,
hinterm 3. Humor,
und dann kommt am 4. eine Portion Euphorie.

hinterm 5. Türchen findest du Hoffnung,
hinter dem 6. eine Menge Zeit,
und öffnest du dann das 7. Türchen,
entdeckst du dahinter Geborgenheit.

im 8. Türchen sind Spaß und Freude,
im 9., da ist die Zuversicht,
hinterm 10. verborgen sind Kraft und Stärke,

im 11. ist Glück und im 12. ist Licht.

hinterm 13. Türchen, da ist der Glaube,
am 14. findest du Menschlichkeit,
am 15. Trost und am 16. Frieden,
hinterm 17. Türchen die Zweisamkeit.

am 18. findest du gute Gedanken,
am 19. Achtung vor Mensch und Tier,
am 20. Hilfe. Fast ist alles offen,
zu öffnende Türchen gibt´s nur noch vier.

hinterm 21. kommt die Freundschaft
und am 22. die Toleranz,
am 23. die innere Ruhe -
am 24. strahlt der Christbaum in seinem Glanz.

Hinter dem Türchen am Heiligen Abend
sind keine Geschenke, nicht Reichtum und Geld,
hinter diesen Türchen, da ist die Liebe,
das größte und wichtigste auf dieser Welt.

Ich gäb' dir so gerne diesen Kalender,
diesen Kalender zum ersten Advent,
doch musst du sie alle selbst dir suchen,
die Dinge, die jeder Mensch braucht und kennt.

Wünsche Euch einen schönen ersten Advent

Viele Grüße
Babsi

Samstag, 26. November 2011

Rotes Thai Curry

Zutaten für rote Curry Paste:

  • 3-4 rote Thai Chili (getrocknet oder frische)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 Schalotte
  • 1 Teelöffel Kurkuma Puder
 Von den Thai Chilis den Stiel entfernen, die Knoblauchzehen, die Schalotte schälen und klein schneiden. Ebenso das äußere Blatt vom Zitronengras entfernen und klein schneiden. Alle Zutaten in einen Mörser oder alternativ Mixer füllen und klein mahlen. Die Gewürze müssen solange gemahlen werden, bis ein einheitlicher Brei entsteht. Perfekt wird die Paste, wenn die einzelnen Zutaten nicht mehr zu erkennen sind.

Mit dem Mörser kann das schon mal eine halbe Stunde daueren :-).

 

Zutaten für rotes Thai Curry:

  • 400 g Rindfleisch in Streifen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3-4 Kaffirblätter
  • 1 rote Paprika
  •  1 kleine Dose Ananas
  • Thai Basilikum
  • Fisch Sauce alternativ Soja Sauce 
Die Rindfleischstreifen in der Pfanne anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Danach 1 großer Esslöffel roter Curry Paste in Pflanzenöl anschwitzen (kein Olivenöl verwenden, da es zu geschmacks-intensiv ist). Kokosmilch hinzufügen und die Mixtur aufkochen lassen. Danach die Temperatur niedriger stellen und Paprika und Ananas hinzufügen. Anschließend das Fleisch und die Kaffir Blätter hinzufügen und das ganze noch mal kurz köcheln lassen. Zum Schluss einige Blätter Thai Basilikum hinzufügen und mit Fisch Sauce abschmecken.
Serviert wird das rote Thai Curry mit Basmati Reis.


Tips und Anregungen:
  • Weitere Varianten sind frische Garnelen.
  • Statt Paprika kann man auch Zuckerschoten oder Thai Auberginen verwenden.
  • Reste der selbsthergestellten Curry Paste halten einige Tage in einem Schraubglas im Kühlschrank. 
  • Beim Umgang mit dem Kurkuma Puder sollte man vorsichtig sein, da es alles gelb einfärbt.
  • Die Zutaten bekommt man in jedem Asia Shop oder in gut sortierten Supermärkten.


    Wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

     
    Alle Liebe
    Babsi




    Freitag, 25. November 2011

    Adventskalender "To Go"

     Alle Jahre wieder mache ich mir Gedanken über eine ausgefallene Idee für einen Adventskalender. Auf der Suche im Internet bin ich auf den Einfall gekommen, einen Adventskalender "to go" zu basteln.

    Zunächst habe ich einen Coffee To Go Becher an einer Seite durchgeschnitten und den Boden entfernt. Diesen konnte ich dann als Vorlage/ Schnittmuster auf Geschenkpapier übertragen. 

    Nachdem ich 24 Schnittmuster erstellt und ausgeschnitten hatte, habe ich diese mit einem Klebestift auf die Coffee To Go Becher geklebt. Dabei habe ich die Schnittkante am Becherrand angesetzt und das überstehende am Becherboden nach innen umgefaltet und ebenfalls festgeklebt.

    Für die Deckel habe ich aus Tonpapier Kreise ausgeschnitten. Dafür habe ich mir ein geeignetes Gefäss als Vorlage gesucht (bei mir war es ein Gewürzglas). Die 24 Kreise habe ich anschließend mit Zahlen beschriftet und mit der Heißklebepistole auf die Deckel geklebt. Wenn man die Deckel nicht selber beschriften möchte, gibt es auch in Schreibwarenläden Zahlenaufkleber. 

    Zum Schluss die Becher nach Wunsch füllen und mit den Deckel verschließen.


    Bei dem niedlichen Geschenkpapier konnte ich nicht widerstehen.


    Ich wünsche Euch viel Spass beim Nachbasteln. 

    Alles Liebe
     Babsi

    Donnerstag, 24. November 2011

    Meine Kai Messer

    Eine wichtige Ausstattung für das Kochen sind gute Messer. Dazu verwende ich die Messer von Kai aus der Serie "WASABI". Die Messer liegen gut in der Hand und sind sehr scharf. Derzeit habe ich davon 4 Stück, die für den täglichen Gebrauch ausreichend sind.


    Das kleine Messer  (Allzweckmesser)


    Das Messer verwende ich gerne zum Schneiden von Zwiebeln. Es ist sehr handlich und eignet sich auch zum schälen von Kartoffeln.


    Der Allrounder (Santoku)

    Mein Allrounder unter den Messern. Hiermit schneide ich vorzugsweise Fleich und Gemüse. Das Messer liegt trotz der Gröpße optimal in der Hand. Auch das Schneiden von Kräutern funktioniert wunderbar.


    Mein Fischmesser (Allzweckmesser)

     Dieses Allzweckmesser eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Fisch. Es ist kleiner als das Santoku, schneidet zuverlässig und lässt sich gut führen.


    Das große Messer (Schinkenmesser)


    Damit lässt sich z.B. Roastbeef oder Lachs mühelos in feine Scheiben schneiden.


    FAZIT: Wer gerne kocht, sollte sich langfristig hochwertige Messer zu legen. Man benötigt nicht viele Schneidewerkzeuge für die Zubereitung von Speisen. Wenn man sich an die Pflegetips vom Hersteller hält, hat man sehr lange Spass am Gebrauch der Messer.

    Alles Liebe
    Babsi

    Sonntag, 20. November 2011

    Schreibkultur

    "Wahrer Stil schreibt mit einem Füller"

    In der Welt der SMS, eMails, und Ipads tippen wir nur noch auf Tastaturen und Touchscreens. Schreiben mit der Hand ist out, maximal mit einem Kugelschreiber werden Informationen auf Papier gebannt.

    Der Einkaufszettel, die Telefonnotiz und auch die Geburtstagskarte für die Lieben werden mit Kugelschreiber geschrieben. Etwas handschriftliches ist zur absoluten Seltenheit geworden.

    Doch wer Klasse hat, wagt sich an Füller und Tinte.


    Mein persönlicher Favorit sind die Schreibgeräte von Montblanc. Nachdem ich meinen ersten Montblanc Füller geschenkt bekommen hatte, habe ich mich auf das Schreiben mit Tinte eingelassen. Dadurch habe ich ein neues Schreibgefühl entwickelt. Es hat ein wenig gedauert, bis ich keine schwarzen Finger mehr vom Schreiben hatte und meine Handschrift sich verbesserte.

    Das Schreiben mit einem Füller ist kein Vergleich zu dem schnellen gekritzel mit einem Kugelschreiber. Was aber nicht bedeutet, das ich nicht hin und wieder zum Kugelschreiber greife.

    Warum nicht mal "old-school" sein und einen Brief oder Postkarte mit Füller schreiben.

     
     
     



    Schreiben ist ein Ausdruck von Individualität. Warum sollte man dann nicht auch mal zum Füller greifen.


    Alles Liebe
    Babsi

    Freitag, 11. November 2011

    Thailand

    10 Dinge, die man in Thailand gemacht oder gesehen haben sollte:







    Alles Liebe
    Babsi
      

      Donnerstag, 10. November 2011

      Herbstzauber

      Langsam wendet sich der Herbst dem Winter zu und die Tage werden grauer. Der Übergang der bunten Blätter bis zum Verwelken des Laubs geht viel zu schnell vorbei, als das man den Herbstzauber genießen kann.


       Dann nutze ich die Zeit, mich mit einem spannenden Buch und einer Tasse Tee auf meinem Lieblingssessel einzunisten.







      Hierzu habe ich mir die Bücher "Mädchenfänger" von Julliane Hoffmann und "Schattenspiel" von Charlotte Link gekauft.

      Beide Bücher sind auf der Bestseller Liste und verprechen spannende Geschichten.


      Alles Liebe
      Babsi

      Freitag, 4. November 2011

      Singapur


      10 Dinge, die man in Singapur gemacht oder gesehen haben sollte:

       
       
       

      Alles Liebe
      Babsi

        Dienstag, 1. November 2011

        Krimi Geschenke

        Was schenkt man Freunden, die alles haben? Ein neues Brettspiel, ein paar DVDs, Kinogutscheine? Nein, das ist doch wirklich einfallslos und langweilig. Es muss etwas besonderes sein! Und da mein Freund seine Geburtstage immer unter Mottos feiert, sollte das Geburtstagsgeschenk ebenfalls unter einem Motto stehen.

        Nach einige Recherchen im Internet habe ich dann endlich das passende Geschenk gefunden.  

        Ein Citythriller soll es sein! 

        Im Internet habe ich hierzu zwei Gutscheine für "Citythriller: Dem Verbrechen auf der Spur gekauft."

        Damit die Geschenke (ein Krimibuch "Kalte Asche" und die Gutscheine für "Citythriller") auch passend übergeben werden, habe ich mir folgende Verpackungen ausgedacht.





















        Am Computer habe ich mir eine Textvorlage erstellt, die ich auf Packpapier übertragen habe. Da ich leider kein Pauspapier zur Hand hatte, habe ich mit Hilfe einer Lampe unter meinem Glastisch den Text auf das Packpapier übertragen.

        Nachdem das ganze so gut funktioniert hat und ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden bin, habe ich auf die selbe Weise die Karte und den Umschlag für den Gutschein im Krimidesign gestaltet.

        Nun freue ich mich auf seinen Geburtstag und bin gespannt, wie das Geschenk bei ihm ankommt.

        Alles Liebe
        Babsi